Щи да каша

Почему наши дети так часто болеют? Большую роль, конечно, играют внешние факторы: холодная погода, вирусы и даже эпидемии. Но одна из главных причин – низкий уровень иммунитета.

Как установили учёные, состояние детского организма напрямую зависит от рациона питания и работы пищеварительной системы. Чтобы повысить иммунитет ребёнка, родители должны «правильно» кормить его.

Завтрак

Утром можно предложить малышу горячую яичницу, запеканку или оладушки. Но самая здоровая еда – обычная каша. Готовьте каждый день разные: рис, кукуруза, овсянка, пшено, гречка. Варите их на воде, если хотите, разбавляйте молоком, но обязательно добавьте кусочек масла.

Почему каша? Представьте, что с утра мы зажигаем русскую печь, и она горит весь день, а потом, вобрав тепло, согревает нас ночью. Человеческий организм – это печь. Дрова – это каша. Причём именно горячая каша, потому что смысл происходящего сосредоточен в слове «переваривание». Конечно, человеку сложнее, чем животному: температура переработки пищи в желудке у нас – 38 градусов, а вот, например, у курицы – 40–42 градуса. Она переваривает даже сырое зерно, но зато её энергии не хватает на мышление. Так не отнимайте у ребёнка силы холодными мюсли и йогуртами!

Обед

Многие сейчас не употребляют мясо и бульоны, объясняя это проблемами с экологией. Но развитие ребёнка зависит от состава и, главное, объёма крови, которая питает его растущие органы. И здесь ничем другим жидкую горячую пищу заменить нельзя.

Так что супы – обязательный компонент детского рациона. Если ребёнок не хочет кушать мясо или бульон, это вовсе не означает, что эти блюда нужно исключить из меню. Скорее всего, у него просто не хватает сил расщепить и усвоить эту еду. Поэтому нужно заняться укреплением желудочно-кишечного тракта. Начните с чая с зеленым кардамоном, добавьте туда сухой кожуры зеленого мандарина, а на закуску дайте боярышниковые конфеты (они сделают поджелудочную железу сильней). При этом помните, что сырая и холодная пища будет только ослаблять пищеварительную систему ребёнка.

Ужин

После семи часов вечера желудок засыпает. Все, что вы «положили» туда ребёнку после 19 часов, будет просто лежать в кожаном мешочке до утра, а потом начнёт всасываться. Естественно, что такая пища будет только мешать мозгу и даже отравлять его. Поэтому на ужин желательно есть не белковую, а овощную пищу. Это, например, рагу, желательно из корнеплодов, отварные салаты.

И ещё нужно учесть, что многие продукты бодрят. Их нельзя употреблять на ночь, даже если ребёнок о-о-очень хочет. Но есть замечательная традиция – молоко с мёдом и маслом на ночь. Эти продукты содержат усыпляющий триптофан, дают сытость и силу лёгким. Триптофан в организме человека преобразуется в серотонин – соединение, которое вызывает умственное расслабление и создаёт ощущение эмоционального благополучия. Серотонин, в свою очередь, является предшественником мелатонина, регулирующего биологические часы.

Алёна Лебедева
физиолог, многодетная мама



Назад в раздел